вари боза
от 1991 година
вари боза
от 1991 година
и уникален
вкус
и уникален
вкус
машини и съоражения
машини и съоражения
Варим боза от 1991
Бозоварна с традиции и безкомпромисно качество
ЕТ „Явор Мирчев Комерс“ вари боза от 1991 година.
Опитът, традициите и добрата селекция на суровини са се превърнали в работещо ноу-хау, което ни води през дългите години, в които сме част от тази индустрия. Мисията ни е да съхраним традицията във вкуса на бозата, която е любима напитка на поколения българи.
Собсвеник и управляващ директор
Боза
ИЗБОР НА ПЪРВОКЛАСНО ЖИТО
Подбираме най-доброто жито, което преминава предварителна обработка, преди влагане за варене.
ВАРЕНЕ И ОХЛАЖДАНЕ
Бозата се вари в автоклаф при 150‘, след което готовия продукт се оставя да се охлади до нужната температура, за да може да се доразреди до нужната гъстота.
ФИЛТЕРИНГ И ПОДСЛАЖДАНЕ
След като приключи процесът на охлаждане, бозата се доразрежда до нужната гъстота
КАЧЕСТВО И КОНТРОЛ
Всеки хранителен продукт задължително минава през вътрешна система за установяване на качеството.
БУТИЛИРАНЕ И СКЛАДИРАНЕ
Бутилира се и се пастьоризира в А-септична среда, използвайки най-съвременни, автоматизирани машини и съоръжения. Складира се в хладилна камера.
ДИСТРИБУЦИЯ
Дистрибуцията се извършва със специализиран хладилен транспорт.
Айрян
ИЗБОР НА ПЪРВОКЛАСНО КИСЕЛО МЛЯКО
За производството на нашата млечно-кисела напитка използваме мляко от доверен производител.
ХОМОГЕНИЗАЦИЯ
За да постигнем вкуса на домашния айрян, разбиваме с питейна вода и добавяме сол в съобразени пропорции.
БУТИЛИРАНЕ
След постигане на хомогенизация в съответната цистерна, следва бутилиране и пастьоризиране в А-септична среда.
КАЧЕСТВО И КОНТРОЛ
Всеки хранителен продукт задължително минава през вътрешна система за установяване на качеството.
СКЛАДИРАНЕ
Вече оформените стекове се подреждат на евро палети и се транспортират до хладилна камера, където продукцията се съхранява до реализирането ѝ.
ДИСТРИБУЦИЯ
Дистрибуцията се извършва със специализиран хладилен транспорт.
Плодови сокове
Очаквайте скоро
ПОДГОТОВКА НА ПРОЦЕСА
Извличане на концентрат от избрани плодове за получаване сироп.
ХОМОГЕНИЗАЦИЯ
Разреждането на концентрата чрез добавяне на омекотена вода при непрекъснато разбъркване.
БУТИЛИРАНЕ
Подаване към машините за пълнене, затваряне е стекиране.
КАЧЕСТВО И КОНТРОЛ
Преминаване през вътрешна система за установяван е на качеството и киселинността.
СКЛАДИРАНЕ
Оформените стекове се подреждат на евро палети и се транспортират до хладилна камера.
ДИСТРИБУЦИЯ
Дистрибуцията се извършва със специализиран транспорт.
Новини и събития
-
ЕТ „ЯВОР МИРЧЕВ КОМЕРС“ подписа договор за безвъзмездна финансова помощ по програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията“ 2021 – 2027
На 23.03.2026 г. ЕТ „ЯВОР МИРЧЕВ КОМЕРС“ подписа Административен договор за предоставяне на безвъзмездна финансова помощ № BG16RFPR001-2.004-0863-C01 за изпълнение на проект с наименование „Енергийна ефективност в ЕТ „ЯВОР МИРЧЕВ КОМЕРС“. Проектът се реализира по Програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията“
-
Бозата храни, тонизира и ни зарежда с енергия! До колко полезна е тя?
Бозата е легендарна част от хранителните навици на българина. Традиционно много от нас консумират боза предимно на закуска заедно с парче баница, други които са привърженици на десертите пият тази освежаваща напитка в комбинация с тулумбички или баклава. Старите хора казват, че
-
10 причини защо трябва да консумираме айрян редовно.
Айрянът е предпочитана напитка по нашите ширини. Любима на малки и големи, особено през по-топлите месеци на годината тя бива често консумирана вместо сок или сода, за да утолим жаждата или да заситим глада. Често я пием по навик, без да
