Бозата е легендарна част от хранителните навици на българина. Традиционно много от нас консумират боза предимно на закуска заедно с парче баница, други които са привърженици на десертите пият тази освежаваща напитка в комбинация с тулумбички или баклава.

 

Старите хора казват, че истинската боза лекува

Млечнокиселите бактерии, поети с кисело мляко или боза, се задържат в червата и произвеждат млечна киселина. Тя от своя страна чисти гнилостните микроби и прави естествена дезинфекция на червата.

Боза се дава на родилки, за да имат кърма. Затова се спряга и като увеличител на бюста, но не е така. Бозата има дрожди, които ферментират и образуват витамини В комплекс, минерални соли и още много полезни за човешкия организъм вещества.

Напитката е богата на белтъчини, хранителна е и ефективна за укрепване на организма при малки деца. Препоръчва се при спортисти и любители такива, защото се усвоява много бързо от организма и дава нужните сили и енергия.

Съдържание на бозата:

Просото, от което се прави бозата, има следния химичен състав: белтъци, мазнини, въглехидрати, калций, фосфор. Калцият има противовъзпалително действие, магнезият успокоява нервите, калият има пикочогонно действие, натрият пази водното равновесие на организма, фосфорът помаза на мускулите ни.

Заради популярността на тази така хубава напитката старата рецепта е променена във времето, тъй като, с нея дори и при непрекъснат цикъл, на денонощие може да се произведат не повече от 200 литра. Към настоящия момент в модерни бозоварни като Явор М Комерс, където производството е в А-септична среда, с нови и модерни машини, спазвайки всички изисквания на българските и европейски стандарти се произвежда боза по традиционна рецепта, но посредством нова технология средно количество на ден от около 10 до 15 тона.

Използва се жито, заради дефицита на просо. Високо качество пшеница се слага в автоклав и чрез пара под налягане се извлича течността. Благодарение на иновативните производствени процеси и А-септичната среда на производство се достига и до по-висока дълготрайност.

 

С малкото си мазнини, многото въглехидрати и млечната киселина, бозата е еликсир през горещите месеци, защото ни предпазва от стомашно-чревни инфекции. А през зимните е сладост за душата и чудесен източник на витамин В, А и Е. Бозата е напитка от изцяло растителен произход и е добър заместител на млечните напитки, за веганите и за хората, които не понасят лактоза.

 

Някои от ползите от любимата ни напитка са:

• Подобрява храносмилането:

Бозата съдържа пробиотични млечнокисели бактерии. Пробиотиците са „добри“ бактерии, които благоприятстват храносмилането и стимулират имунната система.

• Имуностимулиращ и антимикробен ефект:

Витамините и минералите, съдържащи се в бозата, като цяло са полезни за защитната система на организма. Всеобщо мнение е, че бактериалните щамове в бозата, проявяват антимикробна активност срещу различни патогени. Смята се, че напитката може да намали риска от заболявания като настинки и може да помогне за по-бързото възстановяване на организма от различни инфекции. Защото доброто здраве започва от здрава чревна микрофлора.

• Зарежда с енергия:

Като източник на витамин В, бозата е идеална напитка за хора, които изразходват много енергия през деня.

Бозата е чудесна и за кърмещи майки, тъй като засилва лактацията. Напитката може да помогне също за балансиране на кръвното налягане и има потенциални ползи за нервната система.

 

• Чудесен заместител на високо калорийните сладкиши

 

Повечето хора, които са любители на сладките изкушения, но са решили да редуцират или запазят килограми винаги могат да си пийнат една малка боза, която да задоволи нуждата им от сладко.

 

Ако имате желание да си направите домашна боза може да последвате някоя от изписаните рецепти в по-известните кулинарни блогове, но ако не ви се получи желания вкус винаги може да се доверите на вкусната боза на Явор-М Комерс, която е на една крачка разстояние от Вас.

Може да намерите нашите продукти в по-големите хранителни вериги или в най-близката баничарница.

Да Ви е сладко!