Бозата, тази така вкусна, полезна и освежаваща напитка някак позагуби своята популярност през годините, като отстъпи своето място на напитки, нови за нашите географски ширини. Все повече малки деца не знаят какво е това боза, защото не са приучени от малки на този вълшебен вкус. Може би защото техните родители са изключили бозата от своето ежедневно меню или робуват на модерни предразсъдъци.

Каквато и да е причината за това е важно да помним бозата и да се информираме за това какви ползи има за нашето тяло тази така вкусна напитка, с която много поколения българи са пораснали.

Защо произвеждаме боза?

Една от причини да произвеждаме повече от 30 години боза в Явор М Комерс е именно защото искаме да запазим традицията жива. Пораснали сме с боза, нашите деца също и вярваме много в бозата като напитка с традиции. Именно във времена, в които има много голямо разнообразие е важно в семейството да се предава този вкус като наследство. Днешните деца няма как да познават този вкус, ако ние самите не им го покажем.

Времената се променят много динамично и макар вече да не съществуват старите квартални сладкарници, където се продаваше наливна боза, ние от Явор-М Комерс организираме производството така, че да произведем бозата по правилния начин, бутилираме, съхраним и транспортираме до магазините, за да може нашата боза да достигне до хората.

Как се прави боза?

Боза може да се направи от зърно – ечемик, пшеница, просо, лимец и ръж. Ние варим нашата боза от висококачествена пшеница.

Избираме тази суровина поради химичния и състав. Ниското съдържание на вода в продукта и същевременно високото съдържание на протеини, витамини от група В, К, Е, РР, магнезий и много други прави крайния продукт – бозата, изключително полезен и вкусен.

Коя е традиционната боза?

Традиционната боза е със захар. Именно тя, макар производството да е в А-септична среда, което увеличава трайността, може да достигне до онзи резлив вкус, който помнят нашите родители. За да ферментира бозата със захар трябва да стои няколко дни на стайна температура, след което може да охладите добре в хладилник и да консумирате.

През последните няколко години захарта, като продукт търпи много негативи от хора, които са с био-здравословен начин на мислене, но за да има традиционна боза е важно да има и захар. Защото именно тя спомага процеса на ферментация. Важно е да се знае, че няма проблем със захарта, а с баланса. В Явор-М държим много на високите стандарти на качество и затова стриктно спазваме дозировките при овкусяване.

Какви видове боза има?

През годините установихме, че много от нашите клиенти не могат да си позволят да консумират боза със захар, защото страдат от диабет. Искахме да им осигурим продукт, който да може да отговори на техните специфични нужди. Ето защо започнахме производството и на боза с подсладители.

Използваме няколко подсладителя, с цел да се дозира от всеки в минимални количества, така че да няма предозировка и да се постигне вкус, близък до този на бозата със захар.  Дозировките следват всички български и европейски изисквания за допустими стойности на влаганите продукти.

И при бозата с захар, и при тази с подсладители се следва баланс на дозировка, така че да няма вреда и потребителят да се радва на един вкусен и засищащ продукт. Боза, като от онези времена.

Бозата е продукт, който споделяме с нашите деца и родители и се отнасяме с огромно внимание към качеството на неговото производство. Нямаме проблем нито със захарта, нито с подсладителите. Всеки наш клиент има свободата да направи своя избор и да консумира продукт спрямо неговите предпочитания и възможности.

Бозоварна Явор-М Комерс вари боза от 1991 г. и пази добрите традиции в това производство.

Може да намерите нашите продукти в малките баничарница и в големите хранителни вериги на Фантастико, Billa, Кам маркет , СВА, Т-маркет.